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客家紅米酒

每到九月重陽(yáng)日,萬(wàn)安客家人和本地人必會(huì )選用本地純糯米、酒曲釀制酒娘以備春節招待貴客,而擇居于山中的客家人,往往會(huì )在重陽(yáng)日將釀造好的酒娘,置于地窖封存2年以上,待春節來(lái)臨而挖出,就成了陳年紅米酒,此酒越陳越香,醇厚爽口,回味悠長(cháng),是客家人待客的上品。