松香狗肉

松香狗肉系新泰長(cháng)宏賓館陳緒連制作。2000年被評為泰山名菜。此菜狗肉熟爛，松香味濃、風(fēng)味獨特。

主要原料有凈狗肉、松子、蔥姜、花椒、茴香。

制作時(shí)凈狗肉斬成大塊，入涼水焯去血污，入鍋加水，加水狗肉，放蔥、姜、花椒、茴香、食鹽，煮熟爛，原湯浸泡10小時(shí)，松子洗凈，文火烘干，碾至顆爛狀，將狗肉撕成條狀，將松子撒上即可，外帶蔥花、花椒。