山珍長(cháng)壽鍋

主料：鮮白靈菇600g

配料：鮮香菇、草菇、金針菇、茶葉菇各120g，菜心8份

調料：鮑汁30g，高湯800g，精鹽，味精，雞粉，料酒，濕淀粉30g

制作工藝：

1、將白靈菇刻成甲魚(yú)形狀，放入高湯內煨至入味成熟。

2、鮮香菇、茶葉菇等去蒂洗凈，入水汆熟分別放入鮑翅盅內，上面放“甲魚(yú)”

3、鍋內加高湯，鮑汁、精鹽、味精調味，勾芡，盛入盅內，上籠蒸10分鐘，取出即可。

成品特點(diǎn)：湯汁鮮亮，營(yíng)養豐富

藥用功能：養顏補腎，延年益壽