元妙觀(guān)扒素雞 河南 ? 南陽(yáng) ? 鄧州 制法： （1）“扒素雞”：豆腐皮10張，在清水鍋內煮幾滾后，取出用新抹布包壓起來(lái)，約10--15分鐘揭掉抹布，用刀片成5厘米長(cháng)、1.5厘米寬、1.5厘米厚的塊，擺放碗內。 （2）上放花椒1個(gè)、蔥花1.5克、糯米1.5克、鹽1.5克，添半勺黃芽湯，入籠蒸15分鐘端出，再兌點(diǎn)開(kāi)水和胡椒面即成。 特點(diǎn)：形似雞塊，嫩脆香辣。 贊 (0) 39 151 生成海報 鎮平道口燒雞 下一篇 0001-01-01 新野三國臊子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
