恩平燒餅，俗稱(chēng)“恩平燒”，為恩平特產(chǎn)，以其制作精巧、風(fēng)味獨特而馳名。恩平燒餅是怎樣制作的呢？它的主要原料為糯米粉，有黃糖和白糖兩種，配以冰肉及芝麻；還有一種以豆沙或蓮蓉為餡料，這些材料一定要精細加工。餅坯制成后，置于平底的圓鐵盆中，上下以猛火煎烤。就這樣，燒餅具有入口軟滑的特點(diǎn)，夾著(zhù)燒豬肉吃，更有甘香滋潤之味，令人百吃不厭。