油山是南雄山區鎮。山高林盛、青山綠水、環(huán)境優(yōu)美，獨特多樣小氣候，蘊育出無(wú)污染、高品質(zhì)的油山香菇，用原木種養食用菌、金針菇、茶樹(shù)菇是該鎮的傳統產(chǎn)業(yè)。

油山香菇菇形完整、品質(zhì)優(yōu)良、色澤好，肉厚爽滑香嫩、腳短、香氣流益，是蒸、煮、煲、炒均可的綠色食品，常年產(chǎn)量鮮菇5000噸。鮮菇每千克4元。干菇每千克20—50元

( 南雄)