寧陜娃娃魚(yú)是陜西省安康市寧陜縣的特產(chǎn)。寧陜縣氣候濕潤，森林茂密，溪河縱橫，是娃娃魚(yú)的適生區。近幾年，該縣將人工養殖娃娃魚(yú)作為全民創(chuàng )業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，使得該縣娃娃魚(yú)數量約占全國總量的一半。

大鯢俗稱(chēng)“娃娃魚(yú)”，屬?lài)叶壉Ｗo動(dòng)物，具有較高的生物學(xué)、經(jīng)濟和科研價(jià)值。地處秦嶺腹地的寧陜縣水資源極為豐富，河水多年平均水溫11.9℃，泉水平均水溫12℃，全年適宜魚(yú)類(lèi)生長(cháng)期6個(gè)月，是絕佳的大鯢適生區域。從2007年起，寧陜縣立足良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的水資源優(yōu)勢，按照 “保護中求發(fā)展、發(fā)展中求保護”的原則，把大鯢養殖作為全民創(chuàng )業(yè)和“一村一品”的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，促進(jìn)農民增收致富。發(fā)展大鯢養殖產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，該縣充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，采取“公司+科研+基地+農戶(hù)”的商品化養殖模式，促進(jìn)大鯢養殖產(chǎn)業(yè)逐漸形成規模。

陜西省寧陜縣系統解決了大鯢“苗、餌、疾”三方面關(guān)鍵技術(shù)難題，形成了“產(chǎn)、銷(xiāo)、研”一體化，市場(chǎng)前景十分看好，大鯢種苗和商品鯢供不應求。全縣建成規?；篥F養殖場(chǎng)20個(gè)、發(fā)展養殖企業(yè)80家、養殖農戶(hù)超過(guò)2000余戶(hù)，年產(chǎn)大鯢種苗10萬(wàn)尾、養殖商品鯢12萬(wàn)尾，人工增值放流大鯢突破1000尾，實(shí)現年產(chǎn)值2.5億元，農民增收1.5億元。