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劉子模三鮮丸子湯

劉子模三鮮丸子湯

劉子模三鮮丸子湯。劉子模白河縣城河街人,民國年間在上河街開(kāi)熟食店,以三鮮丸子湯馳名。三鮮肉糕以肥豬肉配蛋白、淀粉攪和蒸制而成。然后切條配瘦肉丸子、黃花、豆油、木耳,味極鮮美,今“0水”席中肉糕即出于此。