撥魚(yú)的制作材料： 主料：面粉 輔料：菠菜,黃豆豆腐紅蘿卜蒜苗西紅柿 調料：蔥,姜,雞精,料酒,鹽,胡椒粉,香油,醬油 教您撥魚(yú)怎么做，如何做撥魚(yú) 1、將菠菜去根后切成段，姜蔥切成末； 2、面粉加水后拌勻攪上勁； 3、把牛肉末先煸炒一下，放入蔥姜末、料酒、胡椒粉、醬油、鹽，把燒好的開(kāi)水倒入油鍋內，繼續燒開(kāi)； 4、用筷子粘水后，撥剛才和好的面粉，放入菠菜，出鍋撒上香油即可。