永安粿條是永安的特色小吃之一，其味道鮮美，口感潤滑，是外地游客到永安的必嘗之美味。

洗米、磨漿、蒸熟、冷卻、切條……特殊的制作工藝造就了永安粿條獨特的口感。永安粿條的吃法主要分為湯和拌，清湯粿條以大骨湯為底，輔之以吉山老酒、黃椒等配料，是永安本地人早餐的經(jīng)典搭配。作為粿條的最佳“伴侶”，永安粿條還會(huì )主打活肉、鴨血、腸頭、芋包等永安特色小吃。