薊縣雜糧主要包括綠豆、紅豆、玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類(lèi)等。 粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這對人體健康的價(jià)值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類(lèi)黃酮的含量也比細糧豐富。美國長(cháng)達12年的研究表明，大量食用全谷物食物(粗糧)，可使患中風(fēng)的危險性顯著(zhù)降低。