材料 炸魚(yú)蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙 做法 1、先把魚(yú)蛋出水瀝干 2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾后，加入魚(yú)蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注：咖喱魚(yú)蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過(guò)才會(huì )帶出咖哩香味。