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炸溪蝦

材料:溪蝦、文山包種茶、炸油。 調味科:姜、酒、太白粉。 沾料:胡椒鹽 【作法】 1.將溪蝦與調味料拌勻腌漬約20分鐘。 2.燒開(kāi)炸油,將溪蝦與茶干一同下鍋以大火油炸約1分半,撈起即。 3.上桌時(shí)可以胡椒鹽作為沾料。