海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著(zhù)大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區野外制作或在家里用木炭烤制?，F經(jīng)烹調師在傳統基礎上改進(jìn)提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著(zhù)名風(fēng)味美食。 黎家竹筒飯竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹簡(jiǎn)飯，慢品細嚼，趣味盎然。