所謂鴨片湯其實(shí)就是燴里脊片。據說(shuō)，這鴨片湯的名字也頗有來(lái)歷。相傳清光緒年間，八國聯(lián)軍入侵北京，慈禧太后挾光緒帝外逃西安，途徑潼關(guān)，當地官員備滿(mǎn)漢全席伺候，但慈溪獨對潼關(guān)之傳統名菜“膾里脊片”贊賞有加，說(shuō)此菜味似御膳中的“鴨片”。因之，潼關(guān)燴里脊片從此得名“鴨片湯”，延至今日仍為潼關(guān)一大名菜。