虎皮扣肉是吉林一道特色菜之一，屬于東北菜，是選用豬肋條肉（五花肉）為主料，經(jīng)過(guò)煮、炸、泡、蒸等工序，制成的一道美食。該菜色如虎皮，肉質(zhì)軟爛，口味醇厚，肥而不膩?；⑵た廴庖彩羌质械奶厣朗持?，到吉林市一定要嘗一嘗。