徐州烙饃，是江蘇徐州著(zhù)名的小吃，一種看似平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃用未發(fā)酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。烙饃既不同于北方的單餅，也不同于很多地方都有的煎餅，為徐州民間特有，且歷史悠久。

中文名：徐州烙饃

分類(lèi)：徐州小吃

口味：柔韌、筋軟、有嚼頭

主要食材：面粉

難易程度：簡(jiǎn)單