炒肉糕是福州市的一道傳統糕點(diǎn)小吃，作為福州傳統甜點(diǎn)，它也有著(zhù)自己的歷史，過(guò)去福州一帶的農家人娶媳婦兒，新娘子進(jìn)門(mén)接受考驗的第一項廚藝就是炒肉糕了。炒肉糕就是用地瓜粉、白糖和水調和成漿，然后放鐵鍋里用豬油炒出來(lái)的膏狀甜食，色澤白透，富有彈性，形態(tài)有點(diǎn)像果凍。炒肉糕更是被福州餐飲協(xié)會(huì )評選為“福州十大名小吃”，是福州特色小吃之一。MAIgoo美食小編推薦福州更多特色小吃：蔥肉餅、燕皮、蠣餅、芋泥等。

中文名：炒肉糕

主要食材：堅果，地瓜粉，豬油

分類(lèi)：閩菜-福州菜，甜品

口味：甜

配料：白糖、紅糖