鮮肉麻球是合肥特色小吃之一，以糯米面團包豬肉餡，油炸而成。顏色棕黃，外圓內空，晃動(dòng)有聲，食之外酥內嫩，香鮮中口。合肥市的傳統名品，早在1997年就被認定為“中華名小吃”。合肥市餐飲“烹飪”行業(yè)協(xié)會(huì )評為“合肥五大傳統名小吃”榮譽(yù)稱(chēng)號。