蘿卜絲蝦餃是舟山特色小吃之一，選用舟山的舟山的大對蝦、精制面粉、白蘿卜制作而成，外松里脆、味鮮嫩。蘿卜絲蝦餃和別的地方的蝦餃是完全不一樣的，它顛覆了蝦餃的固有印象。金黃色的蝦餃造型美觀(guān)，白蘿卜絲在炸制的過(guò)程中起到了很好的緩沖作用：外面的面糊炸得松脆、里面的蝦鮮嫩可口。