魚(yú)糕雖是以魚(yú)為主要原料加工而成，但卻沒(méi)有魚(yú)腥味。因其風(fēng)味獨特，口感鮮香脆嫩，可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清時(shí)期一直作為朝廷貢品秘而不傳。近年來(lái)隨著(zhù)人們生活水平的提高，才逐漸走上百姓餐桌。