洛陽(yáng)小酥肉是洛陽(yáng)水席中的一道經(jīng)典菜，此菜是將新鮮的豬肉經(jīng)過(guò)油炸、蒸制，嫩脆可口，香而不膩，炸好的小酥肉，澆上酸辣可口的酸湯。小酥肉不僅是洛陽(yáng)一道家常特色菜，配上酸湯，更是洛陽(yáng)水席的一道必點(diǎn)菜。MaiGoo美食小編推薦洛陽(yáng)水席其他名菜：牡丹燕菜、洛陽(yáng)熬貨、洛陽(yáng)肉片、條子扣肉、西辣魚(yú)片、奶湯燉吊子、燴四件、料子鳳翅、酸湯焦炸丸、水汆丸子、洛陽(yáng)海參、油炒八寶飯、蜜汁人參果、米酒滿(mǎn)江紅、圓滿(mǎn)如意湯等。