萍鄉洋辣椒是萍鄉的特色菜，作法是用洋辣椒與青辣椒簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地炒在一起，加上蒜蓉提味，色、香、味俱全。萍鄉洋辣椒有鮮辣、香辣、糊辣、糟辣、豉辣、醬辣等多種風(fēng)味，由此衍生出五光十色使人垂涎欲滴的辣味菜，辣得韻味悠長(cháng)，辣得淋漓酣暢，就像萍鄉的姑娘一樣熱情而火辣。2014年12月4日，由萍鄉市旅游局主辦的“舌尖上的萍鄉”2014年萍鄉十大名菜評比中，萍鄉洋辣椒獲評萍鄉“十大名菜”之一。