墨沖角角魚(yú)是黔南都勻地區的一道特色美食，以量多味美而著(zhù)稱(chēng)。墨沖角角魚(yú)制作工藝講究，主要以本地角角魚(yú)和本地水為原料，烹飪時(shí)采用水煮的方法，食用時(shí)加鹽蘸著(zhù)吃，在當地堪稱(chēng)一絕。因為墨沖角角魚(yú)肉質(zhì)鮮美細嫩厚實(shí)，煮熟的魚(yú)分離下來(lái)的肉一點(diǎn)不含刺，一直都深受當地人的喜愛(ài)。