枸杞燉銀耳是陜西省古典名菜，是由銀耳和枸杞等食材制成的飲品。據傳，輔佐劉邦興漢滅楚的“三杰”之一張良，在隱居期間，常以銀耳清燉為食，寓意“清白”。隋末唐初，房玄齡和杜如晦協(xié)助李世民推翻隋朝統治，統一全國，對唐朝赤膽忠心。人們在雪白的銀耳中加入了色紅似血的枸杞，寓意“清白”與“赤誠”共有，這就創(chuàng )出了紅白相間的名羹“枸杞燉銀耳”。此菜紅白相間，香甜可口，為宴席上一道珍貴名羹，是老幼咸宜的滋補佳品?！驹敿殹?br />

中文名：枸杞燉銀耳

分類(lèi)：飲品

口味：鮮甜

主要食材：枸杞，銀耳