10.清燉蟹粉獅子頭?清燉蟹粉獅子頭是揚州傳統特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的歷史。獅子頭就是大豬肉丸子，但肉里面還摻著(zhù)螃蟹肉、蟹黃和調料，下面再墊上青菜，然后放到蒸籠上蒸。成菜豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，十分美味。9.熗虎尾?熗虎尾是揚州傳統名菜，是選用鱔魚(yú)尾背一段凈肉，再用開(kāi)水稍汆加濃計調味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做熗餐尾。其營(yíng)養豐富，味道鮮美，在唐朝以后就十分流行。8.雞湯煮干絲?雞湯煮干絲屬于淮揚菜系，干絲是指豆腐干切成的絲，一般是用雞湯，加筍絲，雞絲，木耳，蝦仁，蛋皮等食材烹飪而成，十分的鮮香美味。7.拆燴鰱魚(yú)頭?拆燴鰱魚(yú)頭是揚州的傳統名吃，它是用鰱魚(yú)頭為主要材料，里面加上香菇、雞腿肉、火腿等食材一起燉煮而成。成菜魚(yú)肉肥嫩，湯汁濃稠，口味鮮美，營(yíng)養豐富，十分的美味。6.揚州春卷?yè)P州春卷是當地著(zhù)名傳統小吃，相傳是由春餅演變而來(lái)。其創(chuàng )始于唐朝，多為長(cháng)形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜為餡料，味道鮮咸美味，十分可口。5.蝦籽餃面蝦籽餃面從字面意思就是餃子加面條，其實(shí)這道美食就是餃子和面條放在同一個(gè)碗里，混沌皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿(mǎn)，面條筋道爽滑，然后用蝦籽熬成醬色湯汁，它看起來(lái)毫不起眼，但最為鮮美的其實(shí)就是湯了。4.翡翠燒賣(mài)翡翠燒賣(mài)距今已有上百年的歷史，其是將青菜剁碎，里面加上精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花型。其皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香，十分美味。3.三丁包子三丁包子是揚州的傳統名吃，相傳起源于清朝乾隆時(shí)期，是乾隆皇帝下江南時(shí)，揚州廚師丁師傅為其制作的早餐。里面是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成的包子，后來(lái)因為考慮到平民的消費水平，所以講海參丁和蝦仁去除，于是就有了現在的三丁包子。2.千層糕千層糕是揚州當地的傳統名吃，據悉已有一百多年的歷史。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。千層糕的特點(diǎn)是層層糖油相間，綿軟甜嫩，十分可口。1.揚州炒飯揚州炒飯是揚州當地的傳統名吃，其起源于隋朝時(shí)期，一般主要食材為米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現在風(fēng)味各異，品種繁多，深受人們喜愛(ài)。

畢淑敏曾說(shuō)，人生終究要有一場(chǎng)觸及靈魂的旅行。趁年輕，多出去看看世界，去感受不同的人文風(fēng)情，去嘗試各種不可能。當你來(lái)到揚州，你會(huì )放慢旅行的腳步，因為這里的人，習慣在舒緩的節奏中，享受生活。所以想要深得這座城的慢生活精髓，就一定要吃這些美食。

1、大煮干絲

清代乾隆皇帝曾六下?lián)P州，遍品揚州美食，其中有一菜品“九絲湯”，令乾隆爺大加贊賞，這就是揚州煮干絲。

錦春大酒店地址：揚州廣陵區泰州路59號；粗茶淡飯地址：揚州廣陵區東關(guān)街207號。

2、四喜湯圓

四喜者：節節高升的芝麻！紫氣東來(lái)的豆沙！朝氣蓬勃的薺菜！圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)的五花肉！四喜湯圓不僅是一種美食，它凝結著(zhù)一份濃情，傳遞著(zhù)一種文化。

趙氏疊湯圓地址：東關(guān)街248號。

3、蝦籽餃面

揚州蝦籽餃面有近百年歷史，鮮肉餛飩配陽(yáng)春面，以湖蝦籽作料，鮮滑爽口，價(jià)廉食美。

共和春地址：廣陵區國慶路183號、甘泉路79號。

4、揚州老鵝

肉質(zhì)緊密、鮮美可口，是原汁原味的淮揚風(fēng)味。在廣陵城區，賣(mài)老鵝的攤點(diǎn)大街小巷遍地開(kāi)花，老鵝攤子上的揚州老鵝值得一品。

小六子老鵝地址：東關(guān)街。

揚州的? ?食真的是超多超多，有的甚至就是個(gè)簡(jiǎn)陋的手推車(chē)，但卻始終是揚州人惦記的味道。希望來(lái)?yè)P州的你們也會(huì )喜歡……看完這些美食，小編只想說(shuō)吃貨朋友們快來(lái)嗨吃吧！

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