順德魚(yú)生，又叫菊花魚(yú)生，是廣東省順德地區一道特色傳統名菜。自古以來(lái)，中國就有吃魚(yú)生的習慣，而順德這塊彈丸之地，還保留了遠古原始的吃魚(yú)生的方法，順德人吃魚(yú)可謂出神入化，一條魚(yú)可以有上百種做法，而魚(yú)生在順德吃魚(yú)文化中的地位舉足輕重。生以晶瑩剔透為美，配以蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、酸豆角等佐料?？诟絮r嫩而柔韌，冰涼爽滑，與佐料一起在味蕾間纏繞，辣、酸、甜、香、鮮種種感覺(jué)被帶出，令人回味無(wú)窮。2015年、2016年連續兩年入選由順德區旅游局主辦、佛山電臺、順德區委宣傳部、順德飲食協(xié)會(huì )、順