導讀：鄭州美食旅游景點(diǎn) 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名 1. 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名 2. 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名榜 3. 鄭州有什么美食和旅游景點(diǎn) 4. 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名前十名 5. 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名前十 6. 鄭州美食攻略景點(diǎn)必去 7. 鄭州有特色的美食 8. 鄭州最著(zhù)名的美食 9. 鄭州特色美食排名前十

1. 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名

鄭州西郊十大最好吃的燴面館，有蕭記三鮮燴面館、合記燴面、西三燴面、76人老燴面等鄭州人氣火爆又好吃的燴面館，有惠豐源燴面館、裕豐源滋補燴面、景祥燴面等鄭州正宗的滋補燴面館，還有四廠(chǎng)燴面、醉仙燴面館等。燴面是河南的美食代表，對于很多在外漂泊的河南人來(lái)說(shuō)，燴面就是一碗鄉愁。

2. 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名榜

鄭州的美食，只要是你喜歡就是好吃。

其實(shí)，人在餓的時(shí)候，一個(gè)饅頭都是美食。小時(shí)候，鄭州最好吃的就是燴面，后來(lái)山西涼皮，炒涼粉讓我和好伙伴吃遍鄭州的大街小巷。后來(lái)有了工作，麻辣燙，米線(xiàn)，白吉饃成了我經(jīng)常吃的美食，再后來(lái)鄭州的飯店越來(lái)越多，豫菜，魯菜，川菜

杭幫菜，粵菜……都去吃過(guò)，各自都有其特點(diǎn)。

3. 鄭州有什么美食和旅游景點(diǎn)

1、汝南雞肉丸子

汝南雞肉丸子是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃，其特點(diǎn)是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口，老幼皆宜。

雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃。走進(jìn)汝南縣城，幾家小吃店一口滾開(kāi)的大鍋里漂著(zhù)一個(gè)個(gè)雞蛋大小的丸子，這就是汝南的特色名吃--雞肉丸子。這一傳統歷史小吃以其獨特的風(fēng)味深受人們喜愛(ài)，讓人百吃不厭，有很多游客都是慕名前往汝南一飽口福。

據了解，汝南雞肉丸子已有一百多年的歷史，是汝南夜市上一種很有名的歷史小吃，2008年入選首屆天中名吃錄。雞肉丸子制作方法簡(jiǎn)單，它是以一些紅薯粉和雞肉為主要原料，將雞肉切成小方塊，放入一些鹽，把雞肉裹進(jìn)紅薯粉里，然后用手團成雞蛋大小的面團，在八成熱的油中煎炸而成。每次吃的時(shí)候，用溫水浸泡發(fā)開(kāi)，然后把雞肉丸子放入滾開(kāi)的雞湯鍋里，煮一會(huì )兒盛出，再加點(diǎn)香菜末，香油，味精即可食用，口味鮮美、營(yíng)養豐富，令人垂涎欲滴，深受市民的喜愛(ài)。其特點(diǎn)是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口，是老幼皆宜的小吃。

如今，隨著(zhù)人們對吃的講究，雞肉丸子的制作不斷改良發(fā)展，雞肉丸子的湯里又出現了人們喜愛(ài)的鹵制簿豆腐皮、羊腦、雞腸等搭配食品，使古老的風(fēng)味小吃更具有特色。

2、西平咸豆腐腦

西平咸豆腐腦是河南省駐馬店市西平縣的特色小吃。西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，營(yíng)養豐富，老少皆宜。

在西平縣有一種小吃，備受市民喜愛(ài)，那就是至今仍風(fēng)頭不減的街頭小吃“咸豆腐腦”。西平咸豆腐腦歷史悠久，在清朝就已成為當地負有盛名的小吃，集市、廟會(huì )上均有銷(xiāo)售。

制作西平豆腐腦兒的主料為黃豆、芝麻葉或干菜及豆漿，輔料有鹽、辣椒、蔥、姜、大茴、芝麻醬、芹菜、面粉等。制作流程是先把黃豆用溫水浸泡松軟，再磨漿過(guò)濾成豆漿。豆漿煮沸后，用醋來(lái)點(diǎn)即成，然后放芝麻葉，拌面糊后將部分輔料下鍋，煮熟即可食用。西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，營(yíng)養豐富，老少皆宜。

較有名氣的是縣城北街崔家西平咸豆腐腦。崔家自民國30年（1941）年開(kāi)始制作傳統的西平咸豆腐腦。經(jīng)多年實(shí)踐，摸索出一套獨特的制作技術(shù)。他家的西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美。

據當地人講，為了吃到地道、正宗的西平咸豆腐腦，經(jīng)常有外地人早上開(kāi)車(chē)到西平喝碗咸豆腐腦，再開(kāi)車(chē)回去，這種說(shuō)法雖然有些夸張，但也道出了人們對它的喜愛(ài)。

3、水上漂醬菜

水上漂醬菜是河南省駐馬店市新蔡縣河塢鄉的特產(chǎn)。水上漂醬菜具有防病、抗菌、強身、健體之功效，故有“開(kāi)壇香十里”之美稱(chēng)，是佐餐、烹飪的首選佳品。水上漂醬菜以西瓜醬豆、甜脆蒜瓣為主打產(chǎn)品。

新蔡水上漂醬菜源于清朝中興時(shí)期，是在船上制作，采取獨特工藝，利用充足的陽(yáng)光、清新的空氣，行駛在江、河、湖、泊之上。銷(xiāo)往江淮各大港口，故得名——水上漂。河南“老字號”——新蔡水上漂醬菜水上漂醬菜具有防病、抗菌、強身、健體之功效，故有“開(kāi)壇香十里”之美稱(chēng)，是佐餐、烹飪的首選佳品。

水上漂醬菜源于清朝中興時(shí)期，古老的汝河在新蔡縣河塢鄉劃了一個(gè)美麗的弧線(xiàn)，緩緩向東流去，水上漂醬菜正是借著(zhù)汝河通向江淮，其醬菜也是在船上制作，采取獨特工藝，利用充足的陽(yáng)光、清新的空氣，行駛在江、河、湖、泊之上。銷(xiāo)往江淮各大港口，故得名——水上漂?，F其傳人聶中林任新蔡縣水上漂醬菜廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)，水上漂醬菜廠(chǎng)位于新蔡縣河塢鄉河塢水電站的月牙島上，該島左邊是大閘入水口，右邊是水電站月河，四面環(huán)水，只有一個(gè)出口與外界相通，故進(jìn)出均是“水上漂”。

１９９６年，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展與技術(shù)研究，企業(yè)產(chǎn)品正式注冊了“水上漂醬? ?”商標。水上漂醬菜制作工藝先進(jìn)、配方科學(xué)、風(fēng)味獨特，產(chǎn)品以天然植物為原料，采用祖傳的工藝，河南“老字號”——新蔡水上漂醬菜加工配制而成，有防病、抗菌、強身、健體之功效，故有“開(kāi)壇香十里”之美稱(chēng)，是佐餐、烹飪的首選佳品。據聶中林介紹，水上漂醬菜以西瓜醬豆、甜脆蒜瓣為主打產(chǎn)品，兼營(yíng)臘肉、腌雞、腌魚(yú)、腌菜等。

該廠(chǎng)于２００６年被新蔡縣工商局納入“品牌富農”重點(diǎn)幫扶企業(yè)。其“水上漂”注冊商標被駐馬店市工商局登錄黃淮經(jīng)濟協(xié)作區商標保護網(wǎng)以擴大宣傳和保護。如今水上漂醬菜廠(chǎng)積極發(fā)展訂單農業(yè)走“公司＋基地＋農戶(hù)”經(jīng)營(yíng)道路，２００７年發(fā)展蔬菜訂單種植３５００畝。

在新蔡縣水上漂醬菜廠(chǎng)，筆者看到廠(chǎng)內擁有大型甕缸１００余口，木船池３０余只?！斑@些都是西瓜河南“老字號”——新蔡水上漂醬菜醬豆、甜脆蒜瓣的加工設備?！甭欀辛终f(shuō)。西瓜醬是精選東北大豆而曬制的，甜脆蒜瓣是挑選不老不嫩的山東大蒜腌制而成的，產(chǎn)品都是純手工制作，不加任何防腐劑。西瓜醬豆久貯后開(kāi)壇，香氣特別濃郁，故有“開(kāi)壇十里香”之譽(yù)。甜脆蒜瓣甜脆可口，略有酸感，能開(kāi)胃健脾、佐餐解酒、增加食欲。如今隨著(zhù)水上漂醬菜名聲的再次叫響，產(chǎn)品俏銷(xiāo)香港、臺灣、上海、浙江等地。

4、馬家羊肉水餃

馬家羊肉水餃是河南省駐馬店市驛城區的特色小吃。馬家羊肉水餃在傳統羊肉水餃的基礎上改良而成，皮薄餡鮮、營(yíng)養豐富，純手工制作。

馬家羊肉水餃系京都飯店總經(jīng)理馬鷹的二姑在祖傳的基礎上，結合現代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、馬家香料、蔥、雞蛋、面粉、小磨香油、雞湯。

馬家羊肉水餃的制作方法：

1、將羊肉剁成碎薄、加入調料、朝著(zhù)一個(gè)方向攪拌，加入雞湯，至肉餡上勁。

2、面粉加水，活成面團，下成30個(gè)小面團，搟成面皮包入肉餡，擠捏成餃，水煮后，外帶香菜醋汁上桌。

馬家羊肉水餃的特點(diǎn)：面皮筋香、肉滑嫩，造型飽滿(mǎn)，允稱(chēng)。

該店位于駐馬店市驛城區大京都飯店。北距嵖岈山風(fēng)景區35公里，西距銅山風(fēng)景區60公里、南距薄山湖風(fēng)景區30公里、東距天中山文化生態(tài)園，南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。

5、馬家灌湯包

馬家灌湯包是河南省駐馬店市驛城? ??的特色小吃。馬家灌湯包是京都飯店總經(jīng)理馬鷹的曾祖父馬文德對祖傳灌湯包工藝繼承的基礎上發(fā)展創(chuàng )新而成的，以其用料考究、制作精湛、具有皮薄餡多的特點(diǎn)。

該店位于駐馬店市驛城區大京都飯店。北距嵖岈山風(fēng)景區35公里，西距銅山風(fēng)景區60公里、南距薄山湖風(fēng)景區30公里、東距天中山文化生態(tài)園，南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。

馬家灌湯包的主要原料有羊肉、姜、鹽、味精、馬家香料、面粉、鮮湯、小磨香油。

馬家灌湯包的制作方法：

1、將羊肉剁成碎沫、加入調料，朝著(zhù)一個(gè)方向攪拌至肉餡上緊。

2、面粉加水、鹽、活成面團，下成15個(gè)小面團。搟成面皮包入肉餡捏成25褶以上。上籠蒸熟即可。

馬家灌湯包的特點(diǎn)：面皮筋香，肉嫩滑。

6、汝南馬蹄馓子

汝南馬蹄馓子是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。馬蹄馓子系用清油細面炸制而成，條細色黃，味道醇正，干吃焦酥，看而不膩，熬湯耐煮，柔而不泡，食用方便，易消化，且經(jīng)濟實(shí)惠。

汝南歷史悠久，文化深厚，至今仍然保留著(zhù)許多傳統習俗和特產(chǎn)美食的制作方法。例如汝南有名的土特產(chǎn)小吃，馬蹄形馓子，就是過(guò)去過(guò)寒食節時(shí)必備的節日食品。古時(shí)寒食節禁火，要以寒食寄哀思，寒食節這一天不能吃熱飯熱菜，聰明的汝南人就以清油細面炸制成條細色黃，形似馬蹄的食品用來(lái)代餐，至今已有3000多年的歷史。

汝南馬蹄形馓子味道純正，干吃焦酥，香而不膩，熬湯耐煮，柔而不散，食用方便，易消化，耐久存且經(jīng)濟實(shí)惠。由于汝南盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的芝麻、小麥，與其他地區的馓子比較，汝南馓子最大的特點(diǎn)是用香油炸馓子，不僅味道好，而且盤(pán)條時(shí)，面性柔，易于拉長(cháng)，故條細。汝南馬蹄形馓子雖為油品，但易于消化，是老弱、小孩、產(chǎn)婦的補品，又是親朋好友交往的禮品，由于經(jīng)濟實(shí)惠，還可以作為主食食用。

7、西園胡辣湯

西園胡辣湯是河南省駐馬店市驛城區的特色小吃。西園胡辣湯為西園賓館制作的特色小吃，具有搪塞紅玉、開(kāi)鍋醇郁、入口鮮香，胡辣宜人等特色。

西園賓館位于駐馬店市解放路中段。西園胡辣湯是以牛骨、牛肋條、海帶、花生米、黃花菜、木耳、面筋、粉條為原料，經(jīng)過(guò)烹煮、調味、勾芡等工藝制作而成，具有搪塞紅玉、開(kāi)鍋醇郁、入口鮮香，胡辣宜人等特色，2002年8月15日獲“駐馬店胡辣湯大賽”金獎。2003年在第二界“天中名小吃”評選活動(dòng)中被評為“天中名小吃”。

8、棠村三粉

棠村鎮歷來(lái)有種植紅薯、加工粉面、粉條、粉皮的傳統技術(shù)，棠村“三粉”中的粉條質(zhì)地細膩、晶瑩透亮、久煮不糊、味道鮮美、口感好、營(yíng)養高。 ? ?鎮立足做大做強“三粉”產(chǎn)業(yè)，強力實(shí)施品牌戰略，籌資1000多萬(wàn)元建成了谷河薯業(yè)有限公司，該公司生產(chǎn)的高、中、低檔優(yōu)質(zhì)粉面、粉條、粉皮已走出新蔡，俏銷(xiāo)華中、華東各地，遠銷(xiāo)韓國、美國、香港等國家和地區。

9、芝麻巧果

原料：中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要）、雞蛋40克、糖50克、鹽1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。

做法：1、所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘；2、把面團搟成盡量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板較小可以把面團分成幾塊分別搟開(kāi)；3、把面皮分割成適當大小的長(cháng)方條狀，在面皮中間劃一道，將一端的面皮從中間穿過(guò)切口拉出來(lái)成為麻花狀，也可以將面皮兩兩重疊一并拉出，這樣炸出來(lái)的巧果就是雙層的；4、中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒至6成熱時(shí)，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黃，并且表面有氣泡鼓起時(shí)，撈出瀝干油分，放涼食用。

注意：1、炸好的巧果不要馬上食用，小心會(huì )燙傷嘴巴，等到?jīng)鐾负蟪钥诟袝?huì )更加香脆。2、密封裝罐的話(huà)也要等到完全涼透之后，這樣才不會(huì )容易回軟。

10、潘記燴面

潘記燴面自一九八三年首創(chuàng )以來(lái)，逐漸形成自己的風(fēng)格，在驛城獨樹(shù)一幟。潘記燴面視信譽(yù)和質(zhì)量為生命，碗碗面都一絲不茍，精心制作。

湯料中配有多種名貴滋補中藥材（大茴、花椒、胡椒等），使燴面香味醇正，營(yíng)養豐富，具有面筋、肉爛、湯醇、味美的獨家特色。

4. 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名前十名

1.河南燴面

2.胡辣湯

3.豆腐粉條菜

4.牛肉湯

5.永和豆漿

6.油饃頭

7.雜糧煎餅

8.豆花

9.羊肉湯

10.鴨粉絲

簡(jiǎn)單介紹美食如下:

鄭州燴面是河南面食的代表作之一，口感勁道。還是河南的三大小吃之一。鄭州燴面興起于二十世紀八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把鄭州燴面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的湯。河南面食多有所長(cháng)，燴面是代表之一。

5. 鄭州美食旅游景點(diǎn)排名前十

鄭州的夜市很火呀，大大小小的街道都有不少大大小小的夜市，或排檔，或攤點(diǎn)，不勝枚舉。榮幸的推薦大的成規模的夜市如下：

鄭州德化街美食街，鄭州健康路夜市，鄭州伏牛路美食街，鄭州農科路美食街，鄭州天澤街美食街，鄭州黃河路夜市，鄭州伊河路美食街，鄭州順河路美食街，鄭州汝河路夜市，鄭州優(yōu)勝路美食街……。

6. 鄭州美食攻略景點(diǎn)必去

美食涉及涼皮、燜餅、蒸餃、咖喱燴面等

百年老字號、蒼蠅小館都有

如果你吃過(guò)三家以上

老西郊人石錘了！

九味川香麻婆豆腐

秦嶺路

這家店是周末君去錦藝城逛街發(fā)現的，距離錦藝城C區較近，秦嶺路D1地鐵口向北500米。

店內裝修是古樸的中式裝修，菜品以川香麻辣為主， 菜量大，價(jià)格實(shí)惠。

一粒米中藏世界，半邊鍋里煮乾坤。

九味川香招牌菜——麻婆豆腐幾乎是桌桌必點(diǎn)，豆腐嫩滑爽口，湯濃稠麻辣，賊下飯！

除此之外，他們家的八寶粥也很好吃，用料豐富、營(yíng)養健康，味道正！口水雞、毛血旺等菜品也是很多回頭客必點(diǎn)的菜。

地址：中原區秦嶺路與棉紡路交叉口南100米路東

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:30，17:00-22:00

京都老蔡記蒸餃

伊河路

這家店是一家正兒八經(jīng)的百年老字號，還入選了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。伊河路店是京都老蔡記蒸餃的總店，從店門(mén)到內部裝修都古風(fēng)古色。

店內招牌菜品蒸餃的種類(lèi)就有十種：大肉、三鮮、槐花雞蛋、素八寶等，松針墊底的傳統蒸屜，一屜10個(gè)，第一次來(lái)吃的食客可以先選擇傳統口味。

不僅如此， 豫菜，也是這里的一大亮點(diǎn)，而北京爆肚、清蒸鱸魚(yú)等各種招牌特色菜和傳統菜在這里也能遇見(jiàn)。

地址：中原區伊河路38-4號，距地鐵5號線(xiàn)市中心醫院站D口970米

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-14:30，17:00-22:00

小提示：包間較少，預約要趁早

葛記燜餅

伏牛路

葛記燜餅、蔡記蒸餃和合記燴面，并成為三記，都是老字號，是很多鄭州市民平時(shí)聚餐的重點(diǎn)選擇地。

葛記燜餅的燜餅是周末君和朋友公認的最好吃，再配碗紅豆湯或者冰鎮綠豆沙，可謂是一絕。

很多人都是奔著(zhù)燜餅來(lái)的， 除此之外這里還有很多菜品， 如叉燒排骨、紅燒黃河鯉魚(yú)等，雖然味道一般，但平時(shí)很多人來(lái)這里 聚餐吃飯。

喜歡吃鍋貼的可以再點(diǎn)份鍋貼，味道還不錯~

地址：中原區建設路與伏牛路交叉口向南150米路東

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，18:00-22:00

農家烙饃村

工人路

很多地方都有農家烙饃村的店，只要消費，餅和粥都可以隨意吃。菜品以家常菜為主，菜量也比較大，平時(shí)兩個(gè)人點(diǎn)3份菜都吃不完。

工人路這家農家烙饃村一共上下兩層，臨街的玻璃窗到了晚上很漂亮。樓上有一片區域是半露天的，夏天幾個(gè)人一起聚在這里吹吹晚風(fēng)，格外愜意~

地址：中原區中原路工人路交叉口向南150米路東

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-22:30

艾記紅油瓦罐

建設路

單看艾記紅油瓦罐的店面就能看出 來(lái)：蒼蠅小館，簡(jiǎn)陋且環(huán)境一般。不瞞大家，這塊條幅也是最近才扯上的，“招牌一直掉，后來(lái)就沒(méi)了”，絡(luò )繹不絕的食客親切的稱(chēng)它為：小破店。

這家老店在建設路路邊，清真回民餐廳。到了夏天，人們剛下班就三五成群的來(lái)這里聚餐吃飯， 麻辣蝦尾、紅燒扒皮魚(yú)、炸香菇、鴨頭等菜品是回頭客們的最?lèi)?ài)。

大家都很自覺(jué)地要來(lái)桌子凳子坐在外面，順便再?lài)娚戏牢玫幕端?，一?chǎng)露天聚餐開(kāi)始了。

7. 鄭州有特色的美食

鄭州的十大名吃。

1、鄭州燴面：是鄭州市的特色美食，有著(zhù)悠久的歷史。是用優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類(lèi)似寬面條的面食。按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。其特點(diǎn)：湯好面筋，味道鮮美、營(yíng)養高。

2、葛記燜餅：是當地的傳統名吃，相傳始創(chuàng )了清未，距今已有百年歷史。是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼后切成條形備用；壇子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時(shí)，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。

3、蔡記蒸餃：蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統的特色小吃，屬于豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創(chuàng )始人是河南長(cháng)垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮里幫廚，蔡記蒸餃其特點(diǎn)：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀(guān)、灌湯流油。

4、鐵鍋蛋：是當地很有特點(diǎn)的一道菜，相傳始創(chuàng )于清末，距今已有百年歷史。其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特制的鐵鍋蓋制成，其特點(diǎn)：油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無(wú)窮。

5、虎豹肉盒：也是當地的特色名吃，是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳的，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。

6、老君燒雞：鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀(guān)、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。

7、燴羊肉：燴羊肉是鄭州登封風(fēng)味小吃之一，現在已經(jīng)在河南地區內廣泛流傳，這里的燴羊肉，肉味鮮美，不膩不膻。且湯都是紅色的，里面在配有粉條、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。

8、油饃頭：是鄭州的傳統名吃，有非常久的歷史了，當地人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭又叫面托或老鴰頭。當地人一般是配著(zhù)胡辣湯吃。

9、燜子：當地的傳統名吃，在當地不管是紅白喜事酒席上都有，是用粉條制成的，很有特色。

10、炸紫酥肉：炸紫酥肉是鄭州特色傳統名菜，距今已經(jīng)有100多年的歷史。是用豬硬肋為主料，經(jīng)過(guò)煮、 腌、蒸和炸多種工序制作而成，吃起來(lái)外焦里嫩，肥而不膩，配著(zhù)甜面醬吃口味好。

鄭州的十大名吃。

1、鄭州燴面：是鄭州市的特色美食，有著(zhù)悠久的歷史。是用優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類(lèi)似寬面條的面食。按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。其特點(diǎn)：湯好面筋，味道鮮美、營(yíng)養高。

2、葛記燜餅：是當地的傳統名吃，相傳始創(chuàng )了清未，距今已有百年歷史。是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼后切成條形備用；壇子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時(shí)，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。

3、蔡記蒸餃：蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統的特色小吃，屬于豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創(chuàng )始人是河南長(cháng)垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮里幫廚，蔡記蒸餃其特點(diǎn)：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀(guān)、灌湯流油。

4、鐵鍋蛋：是當地很有特點(diǎn)的一道菜，相傳始創(chuàng )于清末，距今已有百年歷史。其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特制的鐵鍋蓋制成，其特點(diǎn)：油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無(wú)窮。

5、虎豹肉盒：也是當地的特色名吃，是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳的，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。

6、老君燒雞：鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀(guān)、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。

7、燴羊肉：燴羊肉是鄭州登封風(fēng)味小吃之一，現在已經(jīng)在河南地區內廣泛流傳，這里的燴羊肉，肉味鮮美，不膩不膻。且湯都是紅色的，里面在配有粉條、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。

8、油饃頭：是鄭州的傳統名吃，有非常久的歷史了，當地人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭又叫面托或老鴰頭。當地人一般是配著(zhù)胡辣湯吃。

9、燜子：當地的傳統名吃，在當地不管是紅白喜事酒席上都有，是用粉條制成的，很有特色。

10、炸紫酥肉：炸紫酥肉是鄭州特色傳統名菜，距今已經(jīng)有100多年的歷史。是用豬硬肋為主料，經(jīng)過(guò)煮、腌、蒸和炸多種工序制作而成，吃起來(lái)外焦里嫩，肥而不膩，配著(zhù)甜面醬吃口味好。

8. 鄭州最著(zhù)名的美食

一、水激饃：是商丘十大名菜中非常傳統的小吃。它們色澤金黃。你可以看到外面的味道很嫩，里面又好吃又甜。因此，當你把它們從烤箱里拿出來(lái)吃的時(shí)候，一定要小心不要燒著(zhù)它們！

　　二、哨子湯：源于中華民國，所以它是一種經(jīng)得起歷史考驗的美味佳肴。主要原料是小米。加入新鮮雞湯和各種調料后，一點(diǎn)也不覺(jué)得魚(yú)腥味和油膩。最后，一碗雞湯仍能讓人回味無(wú)窮。

　　三、糟魚(yú)：如果你去商丘，如果你不吃壞魚(yú)，你肯定會(huì )后悔的。在商丘，它基本上是選擇整條鮮魚(yú)，然后經(jīng)過(guò)一系列的處理和烹飪，最終顏色是金黃色，口感非常濃郁。

　四、煸炒雞：喜歡雞肉的朋友一定要嘗嘗這種美味的食物。美味的程度肯定會(huì )顛覆你的想象。其實(shí)它的方? ??并不獨特，但是加入的原料卻大不相同，所以最終的味道真的是讓那個(gè)人永遠珍惜。

五、蝦子燒素：是河南省著(zhù)名的美食。吃起來(lái)很舒服。首先，它用油徹底油炸面筋，然后加入蝦和雞皮，用小火收集汁液并煮沸。最后，它嘗起來(lái)很美味。

　　六、三鮮燴面：河南省到處都有不同的面食，主要是面食，每個(gè)城市都有自己獨特的面食。例如，三仙惠面就是商丘面食的代表。其獨特的制造技術(shù)給人一種非常強烈的吃東西的感覺(jué)，甚至湯也非常美味！

七、毛雞蛋：這種美味的食物似乎說(shuō)的是實(shí)話(huà)，讓人不知道怎么吃，甚至不先吃，在當地很受歡迎。整個(gè)味道確實(shí)不同，但是提醒每個(gè)人不要吃得太多，即使它很美味！

八、干鍋鴨：是商丘特色美食。它的顏色、氣味和味道都很好，味道甚至更好。關(guān)鍵是當地的價(jià)格也很合理，所以你去商丘的時(shí)候一定不能錯過(guò)這么美味的食物。

　九、鹵肘子：是全國各地非常受歡迎的美食，各地的做法也大不相同。當你來(lái)到商丘，你必須先嘗一嘗，然后才后悔。獨特的制造工藝創(chuàng )造出獨特的味道，細膩而不油膩的味道讓你無(wú)法停止進(jìn)食。

　　十、馬頭狗肉：在商丘十大名菜中，這種驢頭狗肉不僅美味可口，而且眾所周知，它的做法使

最終的食物具有很高的藥用價(jià)值。這真是贊不絕口，所以你去商丘一定不要錯過(guò)！

9. 鄭州特色美食排名前十

河南十大美食及各地代表美食，包括河南燴面、胡辣湯、開(kāi)封小籠灌湯包、道口燒雞、豫式黃河大鯉魚(yú)、濮陽(yáng)壯饃、汴京烤鴨、洛陽(yáng)水席、安陽(yáng)三熏、焦作鬧湯驢肉等河南著(zhù)名的特色美食，其中鄭州燴面、開(kāi)封灌湯包、高爐燒餅等被評為河南省的“中國地域十大名小吃”。

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