太史五蛇羹，是粵菜的著(zhù)名蛇宴菜色之一，也是佛山著(zhù)名的傳統名菜，是一道以金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇、水蛇、錦蛇等為主要材料制作的粵菜。太史五蛇羹是由佛山人江孔殷發(fā)明，其曾被粵港飲食界譽(yù)為“百粵美食第一人”?；洸酥械摹褒埢ⅧP會(huì )”，久負盛名，其中就有一種食材是蛇，據說(shuō)來(lái)自佛山。太史五蛇羹以合稱(chēng)“五蛇”的眼鏡蛇、金腳帶、過(guò)樹(shù)榕、三索蛇、百花蛇熬成蛇湯，加入水律蛇肉絲、雞肉、鮑魚(yú)、木耳、冬菇等煮成羹，吃時(shí)加入薄脆、切得極幼細的薄荷葉絲。

中文名：太史五蛇羹

分類(lèi)：粵菜

口味：鮮美絕倫、濃郁芳香

主要食材：金環(huán)蛇，銀環(huán)蛇，眼鏡蛇，水蛇，錦蛇等

功效：活血補氣、祛風(fēng)除濕