燕奶金絲球是佛山一道創(chuàng )新的順德菜，其做法是把打好的蝦膠包裹燕窩和牛奶成丸，再拍上脆皮絲，慢油浸炸至熟即可。外型像個(gè)金黃色的金球，口感甘香嫩滑、外脆內滑。值得驚喜的是，咬開(kāi)時(shí)還有燕窩奶汁溢出，真是一道獨具風(fēng)味的創(chuàng )新品種。此菜于2003年佛山美食歡樂(lè )節的美食評比中，獲佛山十大金牌菜式第一名?！?詳細>>】